#燕窝知识day18#如何鉴别漂白燕窝和涂胶燕窝? ● 漂白燕窝:漂白燕窝外观上色泽死白,一味的白,而且一整批燕窝一个色号,久置不变色。 鉴别方法:将经过漂白的燕窝浸入水中即取出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会粘有化学药品的臭味,并且漂白的燕窝炖煮后泡发率不大,易化水,无天然的蛋清味。 ● 涂胶燕窝:燕窝在制成盏以后, 由于把中间的细毛拣了出来, 因此表面有不少小洞, 不法商人就利用这些小洞, 将涂料(如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等)涂于燕窝盏表面, 刷胶燕窝外观上严丝合缝,密不透风,没有天然燕窝经过手工挑毛留下的缝隙。燕窝整体外观厚、重、大,且表面光滑平整。严重的刷胶会密不透风,现在“黑作坊”也高明的刷胶,所以部分和局部刷胶,缝隙不会全部堵死,以假乱真是最终目的。 鉴别方法:将燕窝浸入水中即取出,约半分钟后用大拇指食指擦摸数次,手指会感受到粘性,有时会嗅到化学味道,即是涂料燕窝。 #燕窝知识day19#如何鉴别补碎燕窝和染色燕窝?
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