慧眼识别柴鸡蛋：

一、看外观，柴鸡蛋个稍小，一般11-12个一斤，蛋壳薄细腻，色稍浅，新产鸡蛋会有一层白膜。蛋清清澈粘稠，蛋黄色泽金黄，浮于蛋清至上不沉底。 二、品味道，煮熟的柴鸡蛋口感香鲜，稚嫩无腥味。 三、看价位，笼养鸡产蛋率达到95%,年产蛋高于300枚；散养柴鸡年产蛋率35%左右，每年产蛋很难超过120枚，因此柴鸡蛋成本比普通鸡蛋高于4倍。 四、看农场，买鸡蛋看的是结果，往往都是表象，耳听为虚眼见为实，要现场参观农场从源头辨别。