板栗红烧肉 原料:五花肉200克、板栗400克、色拉油50毫升、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、姜5片、八角4颗、桂皮1段、老抽1汤匙、红糖25克、香葱适量
做法:
1、板栗去皮清净干净,五花肉切成正方小块,生姜切片,八角、桂皮洗净备用 2、炒锅倒少量油,中小火加热,下入生姜、桂皮、八角煸香,转大火,下入五花肉,翻炒至断生 3、加入1小勺老抽,翻炒上色,加入板栗翻炒均匀,加入大半锅水,下入红糖搅匀 4、盖上锅盖,大火煮沸后转小火,焖25-30分钟 5、收至水分八成干时,加盐和少量鸡精,转大火,不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板粟与肉上,收至水分九成干时关火,起锅装盘撒上适量葱花即可
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