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【虾仁炒蛋]
1、虾去壳,挑起虾线后用沸水焯遍;鸡蛋加点盐打散;
2、锅里油热,用筷子将鸡蛋滑散盛出备用;
3、原锅再放点油,先爆香青蒜头,然后倒入虾仁翻炒2分钟后加点盐和鸡精调味,随后倒入鸡蛋快继续翻炒半分钟后即可盛出。
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