用海带烹调的菜式繁多,进食时加点醋,既减少海带腥味,改善口感,又易于被人体消化吸收。
●海带与豆腐同烹调,是有着良好营养价值的理想搭配,长期以来被视为“长寿菜”。
●此外,取洗净的海带600克切成丝,放入沸水中焯3分钟,加白糖适量拌匀腌渍3天,慢性咽炎患者每日早晚各食30克,两周后能取得疗效。
●海带还可用于脂肪肝患者的食疗:取洗净的海带、绿豆各50克,同煮熟,用红糖适量调服,早晚各1次,可长期食用。
●海带、冬瓜煮汤,可供夏季酷热天消暑食用。
因海带含有多量碘质,甲状腺功能亢进者不宜多食海带,避免加重病情;孕妇、产妇也不要多食海带,以免多量碘经过胎盘或乳汁进入到胎儿、婴儿体内,导致其甲状腺的发育和功能不正常。
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