翡翠肉卷 《本草纲目》里记载,卷心菜“久食益肝肾,利五脏六腑,利关节,通经络中结气,明耳目,健人少睡,益心力,壮筋骨”。 主料:卷心菜、猪肉末、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、熟米饭、香菜适量。 配料:橄榄油、盐、番茄酱、生抽适量 难度:简单 适合:12个月以上 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。 做法步骤--- 1、 食材洗净,卷心菜、胡萝卜、洋葱、香菜切末; 2、 先熬酱汁:洋葱爆锅,加入胡萝卜末翻炒之后,加入盐、番茄酱、水煮至浓稠; 3、 卷心菜切碎后,用开水焯烫一下; 4、 调制馅料:将熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜加入盐和生抽拌匀; 5、 将一片完好的卷心菜叶平铺在案板上,放上馅料,卷起来包紧; 6、 码好放锅里,倒入先前熬好的酱汁,大火蒸15-20分钟即可。 Tips: 蔬菜可自由搭配,也可以用大白菜叶裹馅~ 豌豆麻麻后话 卷心菜早在宋代药书《证类本草》中已有记载,认为其是一味良药。而在西方,人们常用卷心菜治病,就像中国人用萝卜治病那样常见。咽痛吗?喝碗卷心菜汤,因为卷心菜有抗菌消炎作用;感冒了?喝碗卷心菜汤,因为维生素C可以缓解感冒症状,消除疲劳。卷心菜中维生素C的含量,高出大白菜1倍,高出苹果7倍,比西瓜多20倍。
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