胡萝卜中含有大量胡萝卜素，补肝明目、降气止咳等。胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。吃胡萝卜在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康等功效。
主料：青蒜1小把、胡萝卜3根
辅料：食用油适量、食盐1小勺、鸡粉1/2小勺
1.备好食材
2.胡萝卜洗净，先切簿片、再切细丝
3.青蒜切根剥去外皮后洗净、先用刀背将蒜头部分拍松散，然后将蒜白、蒜叶切寸段
4.炒锅烧热倒油，先下蒜白煸出香味
5.再倒入胡萝卜丝和蒜叶、滴少许清水
6.开大火翻炒均匀，放些食盐调味
7.最后加些鸡粉、炒匀关火后出锅
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