1. 腰果百合炒芹菜 【原料】 主料:西芹、腰果、百合、葱少许 配料:盐,水淀粉(清水和淀粉的混和) 【做法】 1:锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金黄色。 2:另起锅子,烧热,倒油,放入葱碎爆香。 3:放入焯过水的芹菜。 4:放入百合。 5:放入炒香的腰果。 6:放入适量的盐。 7:煸炒过后,放入调好的水淀粉。 8:煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的鸡粉,出锅即可。 9:盛盘上桌。 2.凉拌黄瓜条 【原料】 黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量、剁椒酱少许(不喜食辣者可不用) 【做法】 1.嫩黄瓜两根,洗净; 2.黄瓜去皮切小条,大蒜切末; 3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制); 4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用。 3.芥辣酸木耳 【用料】 木耳、芥末油、精盐、白醋、红糖、香菜 【做法】 1.木耳用清水泡发,洗净。 2.干净小碗里倒入白醋,调入精盐,红糖。 3.搅匀成酸甜味汁。 4.木耳入开水锅焯水,捞出晾凉。 5.把调好的味汁倒在木耳上,拌匀。 6.根据喜好调入芥末油拌匀,洒上香菜。 4冬瓜薏米汤 【原料】 冬瓜500克,薏米半小碗 【做法】 1.准备好原料,冬瓜洗净去皮去籽,薏米提前洗净加水泡2小时左右待用 2.处理好的冬瓜,薏米加适量的水烧开再小火炖10分钟左右就可以。 【小贴士】 薏米不容易烧酥,提前加水泡泡可以比较容易烧酥,整个过程中没有加盐,油,要减肥的人士可以多吃! 5草莓山楂消脂茶 【原料】 草莓、山楂干、冰糖。 【做法】 1、将山楂和清水倒入锅中,水开后下入冰糖(喜欢甜的,可以适量多加点冰糖,不喜欢的可少放),至冰糖溶化即可关火。 2、草莓冲洗干净后,用淡盐水浸泡七八分钟,沥干。 3、草莓对半切开,放杯子里,将煮好的山楂糖水倒入杯中,将草莓泡2-3分钟即可饮用。 6咖喱海鲜饭 【原料】 大米适量、虾仁12只、鱿鱼爪1个(鱿鱼也可)、胡萝卜、洋葱、豌豆、大黄金咖喱块50克、盐适量、白雪葡萄籽油(或色拉油)2大勺 【做法】 1.大米淘洗干净,放入电饭锅中加入适量清水备用。 2.将虾仁、鱿鱼爪洗净,切成1厘米的粒;胡萝卜、洋葱洗净,也切成1厘米见方的粒;豌豆洗净备用。 3.将切好的虾仁、鱿鱼、胡萝卜丁、洋葱丁放入电饭锅中,与大米拌匀,再加入适量盐拌匀。 4.加入咖喱、葡萄籽油(色拉油也可),搅拌均匀。 5.盖上电饭锅的盖子,按‘煮饭键’,待米饭熟透将自动转为‘保温键’,此时放入豌豆拌匀,然后盖上盖子再焖15分钟即可食用。 7清炒荷兰豆 【用料】 原料:荷兰豆150克 调料:大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、鸡精少许 【做法】 1、原来准备好; 2、荷兰豆去筋洗净,大蒜剁碎; 3、炒锅内入适量油,入蒜末炒香; 4、入荷兰豆大火快炒至变色; 5、调入盐翻匀; 6、调入鸡精翻匀; 7、放入一点点水或高汤令盐融化,马上关火出锅; 8、成品。 8鸡蛋炒双菇 【原料】 鸡蛋、海鲜菇、姬菇、红萝卜、小葱、盐、胡椒粉 【做法】 1.准备好原材料; 2. 鸡蛋放入碗中加适量盐打散; 3. 烧热锅, 加入适量的油, 将蛋液放入; 4. 待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出; 5. 锅中再放入少许油, 加入红萝卜块翻炒; 6. 微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒; 7. 双菇炒出水分后煮上一两分钟, 加入盐, 胡椒粉调味 8. 加入鸡蛋, 翻炒几下; 9. 出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火; 10. 盛入碗中。
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