推荐理由:虾含钙丰富,并具有补肾益气、健身壮力的作用,孕妇常食可满足钙的需求。 食谱原料:海虾(300克)、火腿肠(30克)、香菇(鲜)(10克)、竹笋(40克)、小白菜(300克)、淀粉(10克)、料酒(10克)、大葱(10克)、香油(3克)、盐(2克)、植物油(50克); 制作方法: 1.海虾剥去头及身壳(留尾)洗净用于厨房纸巾将水分吸干; 2.用刀在每只虾背部剖一刀至尾(刀深为虾身的1/2,切不可剖断成2片),剔去沙线,用刀面轻轻拍平待用; 3.火腿切5厘米长,火柴梗大小的条15条; 4.香菇、竹笋切小麦形; 5.葱白切马蹄片; 6.小白菜择洗干净,待用; 7.将一条火腿条,横放于一只虾尾的肉面上,撒上少许干淀粉,然后从虾尾往前卷(虾尾要露出)成菜肴生坯(15只虾依法卷上火腿条); 8.炒锅置旺火上,热锅下冷油烧至五成热,将虾生坯下锅过油成形,倒进漏勺沥去油; 9.热锅留余油在旺火上,入配料、调料,炒二下,倒入过油的虾,快速翻炒几下起锅装盘; 10.小白菜炒熟装虾的周围,即可成菜。
更多>>
更多>>