春季养生汤

食健脾养胃的食物，与补益脾胃的中草药配制成药膳效果更佳。 猴头菇鸡汤 材料： 猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。 做法： 猴头菇用温水泡六个小时，鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。 鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。 功效： 猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。 适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。 山药鸡汤 材料： 山药200克，鸡1/3只，香菇200克，蜜枣1颗，姜2片，桂圆5颗。 做法： 将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片，锅中放油，将鸡块和姜片放入，翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄，放入慢炖锅中，再加入适量的开水，加入山药小火慢炖2个小时。 再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟。最后调味开锅即食。 功效： 母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。 四红暖汤 材料： 红豆200克，干红枣10枚，红衣花生150克，红糖1汤匙（15克），水2000毫升。 做法： 将红豆同红衣花生与水放入锅中，大火煮开后，转小火炖煮2小时，至红豆起沙。 干红枣用清水冼净，用温水泡发，再用小刀挖去核。在红豆炖至1.5小时时，将红枣放入锅中同炖，至红枣皮破肉软，约30分钟。 最后放入红糖搅拌至完全融化即可。 功效： 补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。 四宝蔬果汤 材料： 南瓜200克，胡萝卜1根200克，西红柿3个约200克，苹果1个，生姜1块，清水800毫升，植物油1汤匙，盐适量1/4茶匙。 做法： 胡萝卜切块，南瓜去皮切块，西红柿去蒂切块，苹果去皮去核切块。热锅下油，放入拍碎的生姜炒至闻到香味。 放入胡萝卜、南瓜、西红柿翻炒片刻。将炒好的材料连同苹果清水放入砂锅内，大火烧开后转小火熬煮20~30分钟，最后下盐调味。 功效： 补中益气，益血生津。