油也有保质期

家里做菜天天都要用到食用油，不过小编问大家一个问题：你知道食用油的保质期是多久吗？ 看到这里你肯定觉得很疑惑，这东西不是能用很久吗？如果你真的这么觉得，千万要继续往下看！ 有这样一条新闻：一名52岁的女性，因食用食用油不当，饭后出现了呕吐不止的现象，送到医院后不治身亡。 无独有偶，湖北大冶一村庄也因吃油不当，导致饭后37人集体食物中毒。 经过调查，他们中毒的原因都是因为食用了久置的食用油！ 让人万万没想到的是，再普通不过的食用油，摇身一变就成了危及生命的杀人油！ 食用油开封一年=油烟机里的油！ 天津卫视一档节目曾做过一组实验，把“神秘油”与开封一年的食用油做对比，看看结果如何。 首先，用试纸蘸取少量“神秘油”，静置一分半钟后，再与开封一年的食用油试纸对比。发现：两张试纸的颜色已经不分伯仲，都呈现出深深的墨绿色！ 专家解释说：“试纸上颜色越深，意味着其过氧化值就越高；而过氧化值越高，食用油变坏的速度也就越快。” 那这个过氧化度与开封一年的油旗鼓相当的“神秘油”究竟是什么呢？它就是抽油烟机盒里的油！ 这也就意味着，放了一年的油，其氧化程度和酸败程度与抽油烟机盒里的油是相似的！ 过期油，可能让全家中毒！ 酸败的油脂会使其营养价值降低。 酸败程度很严重的油，食用后还可能会使身体发生一些慢性中毒反应，比如腹泻、呕吐、腹痛等。 长期食用甚至会可能导致血脂增高、动脉粥样硬化发生，还会加速人体衰老，增加肿瘤、心血管病等疾病发生的风险。 用这样的油炒菜，相当于让家人“慢性中毒”。