新《美食篇》好吃又简单的清蒸罗非鱼+香辣虾

清蒸罗非鱼，做法简单，鱼我是在三峡广场永辉超市买的13.8元一斤，这条一斤多点，清洗干净之后划几刀沥干水分，抹少许盐和生粉，加入姜丝和葱白段放盘蒸，大火烧开后转中小火（大火虽然熟得快，但是肉质没有小火嫩），熟后倒少许酱油香油淋在鱼身上，撒葱末和香菜，炒锅起油倒入姜蒜末大葱末，少许耗油，起锅淋在鱼上面就大功告成！ 香辣虾，做法也非常简单，虾子33.8元一斤，这里是23元，配菜2.5元，因为买的冻虾就没清蒸，虽然没腥味，但还是没有新鲜的营养好，虾头怕不干净我就直接去了，洗干净沥干水分抹少许盐，准备配料：大葱段、尖椒、姜片、蒜片、干辣椒、花椒，我用猪油先炒了一下虾至七分熟，虾起锅后倒菜籽油大火炒配料，放少许盐、酱油、耗油，炒香后再放虾一起翻炒，又香又辣，吃起来也是一样，爱不释口，再来点冷饮，这么一小盘虾根本不够卡牙缝