自制金桔酱——止咳化痰功效 金桔,又名金柑。金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可和猕猴桃比美,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、 锌和铁等微量元素,营养价值较高。金桔具有防治感冒、降低血脂、止咳化痰的多种功效。 现在正值金桔盛产时期,妈妈们不妨自己动手做些金桔酱,可以当果酱抹面包,又可以冲泡金桔茶,酸酸甜甜的味道,宝宝们一定会喜欢。 材料:金桔500克,冰糖100克 制作方法: 1.取一大盆放入1小匙盐,将金桔放在盐水中浸泡10分钟,再用搓洗干净表皮的灰尘。 2.将金桔的蒂摘去,横切成片,用筷子将金桔内的籽捅出来。 3.将切片的金桔放入搅拌机内,加入清水100ml,将金桔搅拌成细腻的泥状。 4.将打好的金桔酱倒入小锅内,加入冰糖,清水1碗,用中火煮开后,转小火熬煮, 一边煮一边用木锅铲搅拌,以防糊底。 5.煮约20-30分钟,直至金桔酱变的浓稠,可挂在木铲上即可。 6.煮好的金桔酱放至自然凉,放入干爽,干净的容器内,加盖密封,放入冰箱冷藏即可。可保存一个月左右。 
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