盘丝饼的秘制做法,不加葱却葱香十足,做法简单,比油饼还好吃,一起来学习看看吧!
需要准备的食材有:面粉、香葱
1.碗中倒入300克面粉和5克盐,再倒入180毫升清水将面粉搅拌成絮状,然后下手揉成面团,盖上盖子醒15分钟。
2.将香葱切丝,锅中倒入适量食用油,油热后将葱丝下入锅中进行油炸。
3.待葱丝炸至金黄时捞出,将做好的葱油盛出备用。
4.将醒好的面团取出,稍微揉搓一下再顺势搓成条,切分成6个大小均等的面剂子。
5.将面剂子稍微整理一下,再用擀面杖擀成方形的面片状。
6.面饼中均匀的切开,注意两头不要切断,切好后刷一层刚刚做好的葱油,这样虽然没有葱,但是吃起来却葱香浓郁。
7.将面片沿着切口的方向往上卷起来,再两只手捏紧两边,一边甩一边将面抻长,最后从两边向中间卷起来,叠在一起压平。
8.电饼铛中刷上一层食用油,油热后放入面胚,用小火慢慢烙一下。
9.待一面烙至金黄后翻一面,继续小火慢慢烙,整个过程大概需要5-6分钟。
10.将两面金黄的盘丝饼盛入盘中,香气扑鼻,特别酥脆。
11.用手掰开可以看到里面丝丝入扣,吃起来味道特别好,想不想尝尝呢?学会了自己在家做吧!
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