日常生活中，经常看到这一幕：老一辈的人对小孩说“乖！多吃点鱼，吃鱼会聪明喔！”。其实这话还真不假，吃鱼不但会让人更聪明，还可以保护心脏血管，让您拥有一个健康的身体和聪明的脑子。
以上是吃水产肉肉给我们带来的好处，与此同时，一些不安全因素也逐渐浮出水面，这就可以从十几年前开始说起：
2003年4月湛江水产报导自2002年1月起，在虾类及其它水产品中发现有氯霉素等抗生素残留，自此抗生素残留受到各媒体以及公众的关注；
之后，欧盟称检测出中国大陆水产品有抗生素残留，禁止中国大陆水产品出口到欧盟市场消费，抗生素残留议题成为国际瞩目之焦点；
2007年6月美国报导中国五类水产品中含禁用抗生素，该类水产品在美国遭禁；
2007年9月中国时报报导中国大陆在虾中检出含致癌抗生素，之后在虾仁中也检出致癌抗生素。
……
据有关部门统计，目前我国消费的水产品中有60%是养殖品，40%为捕捞品。国家质检总局等部门在全国范围内抽检的1060个水产品样品中，大概有10%-20%的水产品存在超标现象，超标项目包括抗生素、激素、重金属、染料等。
专家介绍，水产品的药物残留产生的原因是多方面的，有水域环境污染带来的残留，也有在水产品加工过程中操作不当引起的残留，其中最主要的，还是在养殖过程中为防病、治病滥用抗生素类药物，在生物体内产生积累或代谢不完全而导致的。
食用这样的水产品，无疑会影响身体健康。也许您会觉得水产品中的抗生素残留很少，但我们在此要提醒您：药物残留可通过食物链长期富集，会积少成多的，最终会引发一系列严重的后果，如毒性损伤、过敏反应、致癌、致畸、耐药性等！
那么，鱼虾蟹等水产品还能不能吃啊？水产品营养那么丰富，当然要吃了，只是我们要有选择的吃，要筛选最健康的来吃。如果我们能够对购买的水产品进行安全检测，将真正无抗、健康的肉肉端上餐桌，不就什么问题都不存在了么？
为解决以上检测难题，在此向您推荐一种快速检测水产品抗生素残留的方法，通过取少量肉肉，几分钟即可判定水产品的安全与否，让您能够安心食用鱼虾蟹！
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