最初的烫皮上什么样的?从米浆开始
到蒸好去凉
再裁成小块
小块成这样了,哈哈……。不能晾太干就要剪
要选择大太阳的时候。国庆是最好的季节,阳光最合适了
完全晒干后的烫皮
黑色的东西是沙子,每年都用这个炒,炒完后就收着。每年再拿回来用的。在炒之前要放点油去
炒之前的沙子是要先炒到很热才行。把晾好的烫皮放进去埋在里面,不停的翻动沙子就行了。
放得多的时候会用到个小工具把捞起来。剔干沙子再倒到箩框里。
炒好以后就是这样的,这个是碎了的小块
做后收起来要记得用有塑料袋的袋子才不会软掉,一直能操持很香脆的。
下面这图是在清理沙子,有部分烫皮上可能会沾上些沙,用小牙刷把它们清理干净就装袋了……
烫皮香香的,脆脆的,哈哈…
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