月子餐单配套做法
月子餐单配套做法
①生化汤（需到同仁堂崇文门总店购买）：
功效：养血、活血、化淤为主，用于产后补血、去恶露；并有提高身体抵抗力和收缩子宫作用，产后连续服用14天。
材料（一日份）：当归16克、川芎8克、桃仁（去心）1.5克、老姜1.5克、炙草（蜜甘草）1.5克、水500ml。
做法：1．水500 ml，加入药料，慢火加盖煮50分钟，约剩300 ml；
2．分三次于每餐前空腹饮用；
使用阶段：顺产喝1周，剖腹产喝2周
②养肝汤：
功效：为了解除剖腹产麻药可能带来的副作用，例如：胀气、掉头发、失眠、记忆力减退、便秘等症状。
材料（一日份）：红枣7颗、水280 ml。
做法：1．红枣洗净，以刀划出七条纵纹；
2．放在容器中，用烧开的水冲下，加盖泡八小时（夏天应放入冰箱保存）；
3．用蒸器蒸之；
4．等沸腾后再用文火蒸40分钟；
5．将红枣挑起，只取汤。
使用阶段：剖腹产喝2周，每天午点时喝
③红豆汤：
功效：强心利尿，消除“水肥体形”；但红豆吃多易胀气，故每日需控制在2碗以内。
材料（一日份2碗）：红豆(70g)，带皮老姜、黑糖，水500ML。
做法：将红豆用清水洗净后沥干；加500ML水加盖泡8小时；大火煮滚后转中火继续煮20分钟（加盖），熄火加入适量的黑糖调和即可食用。
使用阶段：全阶段食用
④桂圆糯米粥：
功效：增强肠胃蠕动，防止胃下垂，预防便秘。
材料（一日份）：糯米35克，桂圆肉15枚，黑糖（红糖）适量，水450 ml。
做法：糯米洗净，与桂圆肉同放入450 ml水中，加盖泡3小时；以大火煮开后，改为小火煮40分钟；熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀，即可食用。
使用阶段：全阶段食用
⑤红枣银耳莲子汤
功效：银耳有滋阴润肺、养胃生津、益气补脑等功效，且具有很好的产后美容功效。莲子有益心补肾、固精安神之效，能有效预防产后便秘以及产后抑郁症的发生。大枣维生素C含量为水果之冠，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效，是月子餐最常用的补血原料之一。
材料：红枣、莲子各100g、干银耳50g，冰糖适量。
作法：银耳洗净后用清水泡软。将处理好的3种材料放入锅中，倒水煮沸后用小火煮熟，加入适量冰糖调味即可。
使用阶段：产后第4、5周每日一碗
⑥薏仁饭：
功效：薏仁有排水消肿的效果，不必担心尿不出来，还可强化肠胃道机能，增进消化吸收能力。
材料（一日份）：薏米150克，水1220ml，大米5克。
做法：将薏米、大米和水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。
使用阶段：全阶段食用第一周每日一份，第二周每日2份
注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。
⑦五谷饭：
功效：均衡营养，防止营养不良，还具防癌的功效。
材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，米仁（或燕麦片）1/4杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯，
做法：将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
使用阶段：全阶段食用
注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。
⑧糙米饭：
功效：调节和维持体内内分泌平衡，促进代谢，防止肥胖。
材料（一日份）：糙米一杯（一次性水杯），白米半杯。
做法：将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
使用阶段：全阶段食用
注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。
⑨黑米饭：
功效：开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜等。
材料（一日份）：黑米一杯（一次性水杯），白米半杯。
做法：将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
使用阶段：全阶段食用
注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。
⑩坐月子饮料：
功效：生津止渴，消食减脂，减轻子宫收缩时的腹疼。
材料（五日份）：干山楂300克，水2500ml。
做法：将山楂加入水中大火煮开后，加盖转小火煮20分钟，约剩2000 ml；将汤滤出倒入容器，放入适量的黑砂糖（红糖）搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏
使用阶段：全阶段食用
注：喝时需加热，一日量约400ml
11麻油炒猪肝：
功效：富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝，有助于产妇将污血排出体外。
材料：猪肝200克，带皮老姜5片，胡麻油30 ml，水260 ml
做法：1．猪肝洗净，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片；
2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，且呈褐色，但不能焦黑；
3．转大火，放入猪肝快炒至变色，加水煮开后立即熄火，趁热享用。
使用阶段：产后第一周（自然产）
12四神猪肝粥：
功效：剖腹产及小产后前三天食用，有防止伤口发炎，补气、利水，快速恢复产后体力，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。
材料：猪肝30克，淮山药50克，薏仁50克，莲子5颗，芡实15克，米酒260 ml
做法：1．将材料洗净、沥干泡入坐月子水中3小时备用；
2．将山药切丁备用；
3．将猪肝洗净、切丁，川烫后备用；
4．将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。
使用阶段：剖腹产后第一周前三天食用
13山药猪肝：
功效：补肾气，健脾，祛恶露。
材料：山药50克，带皮老姜6片，猪肝150克，黑麻油30 ml，水280 ml。
做法：1．将猪肝切成1公分厚度，洗净备用；
2．将山药切成小块洗净备用；
3．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑
4．倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入山药及水一同煮开，转小火炖50分钟即可。
使用阶段：产后第一周
14药膳猪肝：
功效：补充养分，补气，恢复体力。
材料：药包袋一袋（药店淮山药10克、茯苓5克、莲子5颗、白果5克、芡实10克、薏仁10克），猪肝200克，麻油20ml，水400 ml。
做法：1．将猪肝切成1公分厚度，洗净备用；
2．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；
3．倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，放入药包袋及水一同煮开，转小火煮45分钟即可。
使用阶段：产后第一周
注：药包可自行去药店配制。
15山药木耳排骨：
功效：润肺补肾，健脑益气。
材料：山药100克，黑木耳（干）2克，带皮老姜5片，排骨200克，麻油35 ml，水600 ml。
做法：木耳用温水浸泡1小时，以泡软为标准，沥干备用；将山药切成小块洗净备用；黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；倒入排骨、木耳翻炒20秒，加入山药及水一同煮开，转小火 炖50分钟即可。
使用阶段：产后第一周
16素炖品：
功效： 补充植物蛋白。
材料：适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加麻油30 ml，水300 ml，炖至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起使用。
做法：1．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；
2．放入素炖品翻炒10秒，加入水及枸杞转大火煮开，转小火，加盖煮10分钟即可。
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