说说我做的鲍鱼蒸粉丝。。材料:鲍鱼若干个,干细粉丝若干,大蒜,生姜,葱,生抽,盐,糖,醋,水各少许。由于昨天刚做完,没法一一上图,还有就是一餐鲍鱼下来太贵,我们这边鲍鱼六七块一个,也难清洗,没法天天整这个,还望各位宝妈将就着看,不明白的可以问我或度娘。。
鲍鱼买的时候挑选活的大个的,让老板杀了,要把鲍鱼离壳,壳也要的,免得回去自己搞。回到家鲍鱼拿出来,把鲍鱼下面一层脏东西扯掉不要,那个应该是鲍鱼的内脏。然后用牙刷把鲍鱼里里外外刷干净,侧面也要刷哦,刷到什么程度呢,就是原本是棕黑色尽量刷成黄白色,越偏白会好些,每次刷好累,如果有比牙刷稍微大点的刷子那更好。鲍鱼刷完了就得把壳也里里外外刷干净,这个相对而言简单些。
准备大蒜生姜切细,要切的,不要用机器,这样口感好些,个人觉得啊,因为我试过用料理机搞碎大蒜生姜,不好吃。
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