最近闲得无聊,就研究了下如何做馒头。没想到宝宝那么给面子,吃的那么开心!
特意写个教程,大家没事也可以去尝试做做哦。绝对是新手级别可以做的,因为我就毫无经验!
材料:
面粉 、白糖、水、酵母(其实第一次知道这个东西,我在超市买的安琪酵母,一般在放调料的地方找,刚开始在卖面粉那找没找到)
每一样具体多少我是凭感觉加的。
先晒下我的成果图 (麻花造型是特意做给宝宝的)
第一次写教程,有的做的时候没有拍图,有的图片没在手机上,所以部分过程没有图。
步骤:
1、面粉(图中这点面粉我做了11个馒头)面粉中加入 白糖(第一次我加少了,被嫌弃说不够甜,大家看情况加吧)
2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟
3. 将酵母水,一点点加入面粉中,拌成絮状。
4.揉面,揉至表面光滑。(我揉的比较丑)
5、揉好后放在一个较大的容器中盖上保鲜膜发酵至两倍大
6、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,揉到光滑,然后分成若干小等份)
(揉面团一定要充分揉,排尽面坯里面的气体,蒸出来的馒头才会光滑细腻。)
7、将若干等份的面团放入蒸锅中 锅里放冷水,馒头放蒸格中,盖上盖子静置10分钟等待继续醒发 。(我在蒸格上摸了一层油防止粘锅)
8、10分钟后烧水,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可
馒头出锅啦!!感觉还是很成功的,小妞很喜欢。
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