患了妊娠期糖尿病要多吃一些菌类食物

妊娠期糖尿病是孕期常见疾病之一，对孕妇和胎儿的健康都是很不利的。医生建议，如果患了妊娠期糖尿病，可以多吃一些菌类食物，比如鸡腿菇、平菇、猴头菇。

医生主任介绍，鸡腿菇的热量低、营养丰富，含有丰富的食物纤维、叶酸、铁、钙等孕妇必需的营养物质，并含有优质蛋白质、氨基酸以及多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，有降低血糖的作用，并能调节血脂，适合患有妊娠期糖尿病的孕妇食用。一般来说，伞部边缘向内卷、茎部白而硬的鸡腿菇比较好。

平菇含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质，所含的不饱和脂肪酸对降低血脂有明显作用，所含的多糖类物质具有抗癌作用，很适合患妊娠期糖尿病的孕妇食用。平菇应选择干燥的，用手挤根部没有水分为佳。平菇的边缘应该略向下，如果已经长平了，就说明老了。

猴头菇含有优质蛋白质、低脂肪，富含矿物质和维生素，还含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，同时还含有多种氨基酸和丰富的多糖体，可以助消化，适合肠胃功能不好的孕妇食用。需要提醒的是，猴头菇吃起来比较苦，用前最好用水浸泡一下。另外，烹制的时候，要使猴头菇烂如豆腐，这样，其营养才能更好地被人体吸收。