以前就不爱吃鸡蛋,怀孕后就更不爱吃了,昨天从网上看了一个自己做乡巴佬卤蛋的日志,自己做了一次,真的很好吃,很入味,做出来以后自己吃了三个,换作以前真的难以想想啊,
现在我把这种乡巴佬鸡蛋的做法写出来吧!有照片,步骤更加清晰明了了!
首先,鸡蛋洗净,锅里放清水,放入洗净的鸡蛋,大火煮开,改小火把鸡蛋煮熟。熟了以后剥皮(这个可以让老公做)
这是需要用到的料:老抽半碗、盐,葱,姜,蒜,适量、陈皮、花椒、八角。(这个料的量没有固定,根据自己的口味而定。)
把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下,放到锅里,最后再把老抽倒进锅里,放清水,水的量以盖过鸡蛋为适。
大火煮开,改小火煮20分钟。
熄火,把鸡蛋捞出来,在盘子里放一会儿,晾凉。
锅里放入适量的冰糖。(冰糖的作用是上色的。)
放入鸡蛋,如果水少的话可以加水,继续煮25分钟。
这是煮好的乡巴佬鸡蛋。
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