补铁有很多种途径,比如多吃含铁食物、用铁质锅具、补充叶酸等等。
富铁食物
准妈妈应每天摄入铁达到28毫克。多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。
豆制品含铁量也较多,肠道的吸收率也较高,要注意摄取。主食多吃面食,面食较大米含铁多,肠道吸收也比大米好。
助吸收食物
水果和蔬菜不仅能够补铁,所含的维生素C还可以促进铁在肠道的吸收。
比如鸡蛋和番茄同时食用,番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。
铁制炊具
铁锅、铁铲会产生一些小碎铁屑溶于食物中,形成可溶性铁盐,容易让肠道吸收铁。
含叶酸食物
从孕前3个月开始服用叶酸增补剂。饮食上注意进食富含叶酸食物,如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。
并且,在做菜时注意不要温度过高,也不宜烹调时间太久。