本周推荐尝试食谱2:
紫菜鳗鱼卷
推荐理由:海鳗中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。
食谱原料:
海鳗(750克)、鸡蛋(220克)、紫菜(干)、小葱、料酒、盐、淀粉(豌豆)、姜、香油适量。
制作方法:
1、鳗鱼洗净,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成泥,放入碗内,加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清,再加适量清水,用力搅拌,上劲后再拌以淀粉、香油,即成鱼泥;
2、鸡蛋打入碗内,加淀粉、盐,用筷子调匀,在锅内分别摊成5张蛋皮待用;
3、台板上摊开一张紫菜,覆上一层蛋皮,再抹上一层鱼泥,中间放入一根小葱,顺次卷拢。依此方法,做成5条,放入笼蒸,用大火蒸10分钟,取出冷却后,切成斜刀块即可。
宝妈可以看下每日知识里第26周食谱推荐的寿司🍣图片没复制下来...
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