我本身不爱吃肉,可是肉类能补铁补血补蛋白质的,所以也想办法尽量吃一点肉。接下来介绍的这个菜谱超级简单,没有油烟,宝妈自己都能做,也不会累。
原料:牛腩(牛五花)二斤,玉米或土豆等蔬菜适量
调料:大葱一根,姜一块,大料三颗,茶叶一小把,糖两勺,盐三勺,老抽两勺,味极鲜三勺,黄豆酱两勺,白酒适量,啤酒适量,也可不放。
做法:牛肉逆纹路切两厘米见方肉块,冷水下锅焯水,不要等开锅,血末浮上来就捞出来。
我用的是电压锅,用普通锅做法也一样,只是时间久,玉米和蔬菜铺底,上面铺牛肉块,把所有调料放进去,加热水淹没牛肉,盖盖,选择牛羊肉选项即可。用普通锅要先大火烧开,再小火满炖,约一小时。
注意:焯水不能用热水,否则牛肉会紧,不好咬。炖肉不能用凉水,也是会把牛肉弄紧。切肉不要顺着纹路,要逆切,否则肉是柴的。
祝大家吃的愉快,身体健康啊!
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