简单又美味的红烧肉做法。。。

上次开贴介绍了一下做鱼的步骤，不过貌似很多人不感冒。昨天一个宝妈说要红烧肉的做法，那我在这里就跟大家说一下。这种做法非常简单，做出来油而不腻，非常下饭，是我老公最喜欢的菜。。。 首先就是食材，非常少，只需五花肉，葱姜，冰糖，盐就OK了。。。 我一般一次的量是一斤五花肉，四五块冰糖，葱三段，姜三片。 先把五花肉切成一厘米见方的块，然后过一下热水，之后坐锅，放油。还是凉锅凉油，然后放冰糖，拿铲子不停搅拌，等冰糖变碎融化，变成焦黄色浮沫，把肉放进，迅速搅拌，使每块肉变色，之后放入葱姜，炒出香味后，放水，水的量没过猪肉就OK了。等水开后转中火，大约半个小时左右就可以了，至于盐什么时候加就随大家了，我一般在快熟的时候加，最后出锅前再大火收一下汁，如果吃米饭的话可以多留一点汁，很香的。。。 如果家里有不爱吃肉的，也可以做升级版的，我的升级版一般就是放豆腐跟鸡蛋（鹌鹑蛋也可以），豆腐之前切片在饼铛里煎一下，鸡蛋提前煮一下就可以，不用煮熟，这两样在放水后一起放锅里就可以了，煮熟后味道没得说吖。。。 或者，也可以用放土豆啦，白菜啦，茄子啦，豆角啦，丝瓜啦，芋头啦。。。等等你们自己喜欢的蔬菜。。。 不知道大家学会没有，抱歉这次又没有上图，因为我一个人带娃的，等下次再做，一定抽空给大家上图吖。。。有要做的宝妈也可以展示一下你们的成果哦。。。