现在是籽虾的好时候,一直想给宝宝自己做辅食看看,终于在电视中放如何做虾子酱油后,决定付之于行动。因为可以一虾3用,一点不浪费,由于都自己做的,烧的过程中实在没心思拍照了,只有半成品和成平照了
先买了2斤多的籽虾。
由于我要做3样东西,所有准备起来时间有点长,我先把虾头都去掉,然后放一碗水,用筷子在水中把虾的籽都取下来,然后剥壳、最后就是这3样东西
第一个,我先做的是虾子酱油,拆下虾子后洗干净,用纱布去掉水分。用铁锅先烧酱油,开小火。开了后放冰糖和姜。融化后放入虾子和酒。烧2-3分钟后就好了
第二个就是宝宝的虾松了。剥出的虾仁洗净,下水加姜和葱结涮熟,撩起后用厨房用纸吸干。不粘锅里什么都不要放,小中火放入虾仁后不停的炒。半小时左右变金黄色后放入料理机里打碎了,再放入锅里炒一下就好了。
最有成就感的就是这个了,看着宝宝吃的开心,再累也觉得值得!
第三个是虾油,熬着个的时候是在香的受不了,关健一定一定要放酒!虾头,虾壳拆下洗干净后沥干。锅内放入油,烧开后放入姜和葱结,再放入虾壳和酒。开小火用勺子多摇摇,等虾壳黄了,脆了,油变红色的了,捞起虾壳,用纱布过滤下,油就清了。
准备着星期再试试别的送,到时候再上图了~
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