1、取里脊肉一块,切成小块,水烧开,放几颗花椒粒,放肉稍煮一下去腥,捞出后冷开水洗干净。
2、洗干净的肉放入高压祸,一两片姜、几棵葱,上气后煮15分钟,捞出沥干水。
3、沥干水的肉放入保鲜袋,用擀面杖压碎,放入炒锅内小火慢慢炒干,可以放点橄榄油或玉米油,我放了点核桃油。炒干后凉一下,入搅拌机打碎就成了。
虽然没放糖盐,还是很香,宝宝很爱吃。 以后宝宝大了,加一点糖盐就更好吃了,如果宝宝易上火,不要天天吃。家里炖鸡汤的时候,也可以把炖好的鸡腿肉(炖的时候别放盐)剔下来同样做成鸡肉松。
做好的肉松晾凉了放入保鲜盒冷藏。
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