又来涨知识咯~长斑的鸡蛋

近日有听到一个医生朋友说他们最近从鬼门关抢救了一名年仅6个月大的婴儿，这个宝宝感染了沙门氏菌，宝宝一开始出现腹泻呕吐然后发高烧，继而发生抽搐，并经历了短暂的昏迷，后来经过努力，宝宝得以抢救。经过与家属沟通，医生们怀疑是因为宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。 医生表示，一般来说，鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃，因为这种长斑点的鸡蛋，很可能是因为感染了细菌，尤其是沙门氏菌。 外壳长斑的鸡蛋为什么不能买？ 据了解，鸡蛋外壳长斑主要有三种原因， 1、母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌； 2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑； 3、鸡蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。 据了解，在恒温下，鸡蛋保质期只有半个月左右，现在进入夏季，鸡蛋更容易变质。这种长斑的鸡蛋，表面上看似没有明显的腐坏症状，但其实蛋的质量已经下降了，也不够新鲜了。很多卖鸡蛋的小贩不舍得丢，却还正常售卖给消费者。问题是很多消费者也不知道这种长斑的鸡蛋其实不够健康的。所以幼儿教育专家小编建议，到超市或市场买鸡蛋时，尤其是家里有小宝宝的，尽量挑选没有斑点的鸡蛋食用。 孩子感染了沙门氏菌有什么特征？ 孩子感染了沙门氏菌之后，常表现为急性肠胃炎，会有高烧，往往超过39度、或伴有腹痛、腹泻的症状，被细菌感染后的12－72小时内，病程会持续4－7天。很多身体好的孩子不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现脱水的症状，重者有寒战，惊厥，抽搐与昏迷，平均致死率为4．1%。 除此之外，孩子平时吃鸡蛋还应注意： 6月前的宝宝不应食用鸡蛋清 6个月前的宝宝因为消化系统未够完善，提前吃蛋清可能会发生过敏现象，比如湿疹、荨麻疹等。 这是因为鸡蛋清中白蛋白分子较小，有可能通过宝宝较弱的肠壁直接进入血液导致过敏。 没煮熟的鸡蛋不能给宝宝吃 没煮熟的鸡蛋很可能带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，一般来说，半熟蛋不能给宝宝吃，平时煮鸡蛋要煎透3分钟，水煮蛋要至少7分钟。