工具/原料 蛋黄 (3个) 婴儿奶粉 (18克) 柠檬汁(新鲜柠檬) (两滴) 糖粉(可不放) (5克) 方法/步骤 1/10 分步阅读 蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里,或者小底的不锈钢盆都行,别用底很大的盆,那样你盆打烂了蛋黄都打不发(我用的土鸡蛋,很小,所以放了4个蛋黄) 2/10 我用的这个打蛋头,12线的,某宝可以买,几块钱一对,很好用 3/10 然后就使劲打吧。。。打到浓稠发白,可以写8字不轻易消失就可以 4/10 加入奶粉,你会发现很干,没关系,翻拌几下就好了(请不要拿任何东西代替奶粉,无可替代,) 5/10 拌到这种就行啦,这一步别用打蛋器搅哈,会消泡 6/10 放入裱花袋,剪一个小小的口,多大的口呢,就牙签那么大直径就行啦 7/10 挤呀挤,挤小小的,比较容易熟 8/10 挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热(具体的温度按照自家烤箱脾气来)烤的过程最好在旁边看着,因为挺容易糊的~一旦糊了,就没有最好的口感咯,没熟千万别开烤箱门,会塌,中间会凹陷,我用的是长帝trtf32,烤网中层,上下火70度烤了15分钟刚好,因为我烤箱温度偏高的,大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就完全足够 9/10 出炉了,很漂亮有木有,出炉要赶紧密封起来,不然很容易回潮,完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了,豆豆味道超级好,我家宝宝很爱吃呢,一个一个的拿,锻炼抓握能力,宝妈们赶紧做起来吧 10/10 豆豆 注意事项 1.不要用低筋粉代替奶粉 2.蛋黄一定要打好,不然后面就成饼了
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