网上或是超市买的那种不太好,一般做好之后三四天就可以吃了,如果是像深圳比较热的地方很快的。放太久,发酵的时间长了都成酒了,所以都不知道超市啊或是网上那种是放了啥的,可以放很久都不变质,所以很令人担忧啊!
自己做很快的,糯米泡水一小时,放电饭锅蒸饭一样蒸熟,最好不要太湿了,晾干一些,要准备个可以密封的锅或碗,将买好的甜酒曲拌好,在上面的稍微压紧一点点,中间弄个窝,然后用手洒点点水,再在最上面洒一层甜酒曲,密封在锅里或碗里,两三天之后就可以煮来吃了。我都做了两回了,和汤圆一起煮来吃酸酸甜甜味道真不错!甜酒曲就是安琪牌的,一块五一袋,5克装。
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