孕期，体内湿气用豇豆排最安全

豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。大部分人知道豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 炒豆角小贴士 1.豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。 2.豆角一定要焯透，以防止中毒。 3.豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。 用料 豇豆一把 芝麻酱2小匙 生抽1大匙 醋2小匙 糖1/2小匙 腐乳汁1小匙 水1大匙 1.豇豆洗净，去掉两端，掰成长段 2.锅中烧开水，下少许盐，下豇豆焯3分钟，捞出过冷水（目测豇豆是否熟透的方法就是，看是否都变绿了，如果绿里还有点白就是没熟透） 3.将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起搅拌均匀（这里说的芝麻酱是稀释前的，纯芝麻酱，腐乳汁是红豆腐乳里面的汁，可以增加风味） 4.将酱汁浇在沥干水的豇豆上即可