杏仁中有20%是蛋白质,不含淀粉,油脂重量大约占到整颗杏仁重量的一半。杏仁里富含丰富的维生素、蛋白质和铁、钙等微量矿物质,对人体有一定的滋补作用。杏仁中还包含不饱和脂肪,可以在为人体补充所需脂肪的同时而不增加其他多余的脂肪。此外,杏仁中富含的膳食纤维对降低人体胆固醇、稳定血压都能起到很好的辅助作用。但不是所有的杏仁都可以直接生吃的,准妈妈需要注意区分。  杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁,或者被叫做南杏仁和北杏仁。它们两者在营养成分上都是一样的,但是口味上的区别较大,一个偏甜一个发苦。但是,苦杏仁中含有毒物质氢氰酸,如果准妈妈吃了苦杏仁,其毒性会影响到胎儿的正常发育。因此准妈妈不能直接吃苦杏仁,需要用沸水煮一段时间后,待其挥发掉了里面的毒素,才可以食用。同时苦杏仁性凉,准妈妈也不宜多吃。 甜杏仁没有毒性,并且有着丰富的营养价值,是一种名贵的干果,它与苦杏仁不同,可以直接食用。 苦杏仁也可以被用来入药,中药很早就开始使用杏仁治疗平时的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘,还具有抗击肿瘤的巨大作用,是对医药学界的一大贡献。 
更多>>
更多>>