山楂酱制作方法——山楂洗干净,去核去蒂切开后放入锅里。水量以刚好没过山楂为宜(水太多不好收汁儿,太稀),放入冰糖(根据个人口味而定,话说酸酸甜甜的度最妙),大火煮二十分钟看山楂慢慢煮化换小火煮半个小时左右,(如果喜欢吃大块的就少煮一会儿,我家赛赛喜欢不费牙的,所以我煮的很烂)最后,很关键的一步哦:准备一袋藕粉或者直接用淀粉也行,调好浓度倒入锅中不停搅拌,大约五分钟后盖好盖子关火。焖一个来小时待山楂酱凉后装入密封盒,冰箱冷藏…剩下的山楂酱的各种吃法不用我多说了吧。。。山楂好处多多,现在正合时节给孩子做一份吧。[愉快]
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