柿椒炒嫩玉米 原料: 嫩玉米粒300克,红绿柿椒50克,花生油10克,盐2克,白糖3克,味精1克。 制作: 1、 将玉米粒洗净;红绿柿椒去蒂去籽洗净,切成小丁。 2、 炒锅置于火上,放入花生油,烧至七成热时,下玉米粒和盐,炒2-3分钟,加清水少许,再炒2-3分钟,放入柿椒丁翻炒片刻,再加白糖、味精翻炒,盛入盘内即成。 特点: 嫩玉米香甜可口,佐以柿椒,色泽美观,诱人食欲,夏秋两季,均可食用。 蜜烧红薯 原料: 红心红薯500克,红枣、蜂蜜100克,冰糖50克,植物油500克。 制作: 1、先把红薯洗干净,去皮,然后切成长方块,再分别削成鸽蛋形状;红枣洗干净去核,切成碎末。 2、炒锅上火,放油烧热,下红薯炸熟,捞出沥油。 3、炒锅去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入过油的红薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入红枣末推匀,再煮5分钟,盛入盘内即成。 特点: 晶亮红润,甜软香郁。
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