01 蔬菜牛肉粥 原料: 牛肉40克,米饭1/4碗,菠菜1棵,肉汤1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱1/5个,盐若干。 制法: (1)准备牛肉精肉并磨碎。 (2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 (3)将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 02 豆腐粥 原料: 米饭1/6碗,肉汤1/2杯,豆腐1/10块,盐若干 制法: (1)将豆腐切成小块。 (2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 (3)煮至粘稠时加入适量的盐调味。 03 鸡蛋粥 原料: 鸡蛋1/2个,胡萝卜1/5个,菠菜1棵,米饭1/4碗,肉汤1/2杯,盐若干 制法: (1)将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 (2)将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 04 蔬菜鱼肉粥 原料: 鱼白肉30克,胡萝卜1/5个,海带清汤1/2杯,萝卜20克,酱油若干,米饭1/ 4碗 制法: (1)将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 (2)将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 (3)将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 (4)煮至粘稠时放入酱油调味。 05 干酪粥 原料: 米饭1/6碗,水1/2杯,干酪5克 制法: (1)将干酪切碎。 (2)将米饭入锅加适量水煮。 (3)煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 06 苹果麦片粥 原料: 燕麦片3大匙,牛奶1/4杯,苹果1/6个,胡萝卜1/3个 制法: (1)将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 (2)将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。 (3)煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 07 鱼肉牛奶粥 原料: 鱼白肉1/6块,牛奶1大匙,盐若干 制法: (1)将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 (2)将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 08 胡萝卜酸奶粥 原料: 胡萝卜1/10个,面粉1小匙,卷心菜10克,酸奶1大匙,肉汤3大匙,黄油若干 制法: (1)将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 (2)用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 (3)将炖好的材料冷却后与酸奶拌好即可。 09 番茄粥 原料: 番茄1/8个,米饭1/4碗,海带清汤1/2杯,盐若干 制法: (1)将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 (2)将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 10 鸡肉粥 原料: 鸡胸脯肉10克,米饭1/4碗,海带清汤1/2杯,菠菜10克,酱油、白糖若干 制法: (1)将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 (2)将菠菜炖熟并切碎。 (3)米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 11 红薯鸡蛋粥 原料: 红薯1/6块,鸡蛋1个,牛奶2大匙 制法: (1)将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 (2)将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 (3)红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 (4)粘稠时放入蛋黄,搅匀。 12 蔬菜粥 原料: 牛肉20克,大米1/3杯,胡萝卜、洋葱若干,香油、酱油若干 制法: (1)大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 (2)用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 (3)将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 13 莲子桂圆粥 原料: 莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 制法: 取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 用法:每日2次,温热食用。 作用:补心脾,益气血,适用于失血性贫血。 14 八宝粥 原料: 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 制法: 先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。 用法:分顿调糖食用,连吃数日。 作用:健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、 咳嗽少痰等。
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