儿童大脑功能除与遗传、环境等因素有关外,营养也有相当重要的作用。这里介绍一些日常生活中常见的有益于儿童大脑健康发育的食品。这些益智又好做的家常菜妈妈一定要做给宝贝。 花生小米粥 适合8个月以上的宝贝 材料: 小米30g、花生适量 制作方法: 1.将花生泡开去皮,入沸水锅中煮烂,捞出搅打成泥。 2.小米淘洗干净,煮成3分稠的稀粥,混入花生泥拌匀即可。 营养提示 花生仁中的维生素B1含量在12种坚果中排名第一,花生中含有多种人体所需的氨基酸,可以帮助宝宝提高智力、增加记忆。小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养,被人们称为健脑主食。 肉末蒸豆腐 适合1岁半以上的宝贝吃 难度:初级 *** 烹饪时间:20分钟 材料: 北豆腐1/2块,肉末,葱末,香油、儿童酱油各适量,盐1g 烹饪工具:蒸锅 制作方法: 1.豆腐洗净切成小块; 2.将油锅烧热将肉末、葱一起倒入煸炒,放盐、儿童酱油调味; 3.煸炒好的料再倒入准备好的豆腐上,而后放入蒸锅,蒸十分钟左右即可。 4.最后在蒸好的豆腐上浇上香油撒上葱花即可。 营养指南 大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等,适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。 香蕉奶蛋糊 适合10个月以上的宝贝 难度:初级 ** 烹饪时间:20分钟 材料: 香蕉1个、鸡蛋1个、配方奶120ml、淀粉适量 烹饪工具:食品搅拌机 制作方法: 1.香蕉切片放入锅内,加奶煮开。 2.把鸡蛋打匀,与香蕉和配方奶一同放入搅拌机搅匀; 3.最后倒入锅中,用淀粉勾薄芡即可。 营养指南 牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶,有利于改善认知能力,保证大脑高效地工作。 蛋黄磨牙棒 适合1岁以上的宝贝 材料: 熟蛋黄1个、配方牛奶20ml、面包片1片 制作方法: 1.熟蛋黄压成泥与牛奶搅拌成糊; 2.面包片切成小条,入烤箱180度烤制10分钟; 3.面包上色变酥后取出,吃的时候用面包条蘸蛋黄泥吃即可。 营养指南 鸡蛋中含有较多的卵磷脂,可使脑中增加乙酰
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