材料：
豆腐、肉末、玉米淀粉、生抽、料酒、耗油、黄豆酱、葱、小辣椒
做法：
1、肉末里加入料酒，生抽和盐，淀粉拌均匀备用，葱和辣椒切碎。
2、将豆腐平切成两半，并切成相等份，用小勺将每块豆腐中间挖个小坑。（底部不要挖穿）
3、将每块豆腐塞入肉馅。
4、上锅入适量油加热，将豆腐煎至两面金黄。
5、煎好的豆腐排入砂锅里。
6、锅入油，加入黄豆酱拌炒，再加入蚝油和适量的盐，适量的生抽拌炒均。
7、加入约一小碗的水煮开离火，换上砂锅。
8、盖紧煮10分钟左右豆腐入味。
9、最后加入一勺水淀粉使汤汁浓稠关火，洒上葱碎和辣椒做装饰完成。
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