猪肝泥无疑是宝妈们给宝宝准备的补铁必备辅食之一。各大品牌的蔬菜泥、肉泥种类繁多,但是对于新鲜的程度和原料的安全性我始终有些担忧,所以基本家里的各类辅食都是自己做。今天就和大家分享一下自己家里如何煮出又嫩又卫生的美味猪肝。 操作步骤: 1、生猪肝清洗干净,用筷子扎眼儿若干,放入盘中备用。 2、锅中清水放入花椒、姜片(去腥),待水沸腾后,将猪肝放入水中汆一下,一些血沫浮出,关火即可。 3、将汆水后的猪肝捞出清洗干净备用。 4、锅内放入清水、花椒、大料、姜片、盐(盐的量根据家庭需要做调整,大人吃可味道重些,小宝吃放一点即可),待水沸后,放入猪肝,关中火。要想煮的嫩,一定要勤看锅,用筷子扎一下猪肝,只要扎了以后不出血了就可马上关火。这时的肝是很嫩的。 煮好的猪肝可以给小宝做肝泥,大宝和家人也可以切着吃。安全卫生口感好,老少皆
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