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桂花红豆米糕 6.jpg 原料:糯米粉150克、粘米粉80克(大米粉)、蜜红豆60克、糖粉40克、冷开水100ML、桂花糖3-4大勺 做法: 1. 将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中,一点点加入冷水拌匀成颗粒状,加入桂花糖再次拌匀,加入蜜红豆,用手尽量拌匀成小块状。 2. 取一方形深点的烤皿,内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜,锡纸高度要高于盘沿,将拌匀的米糕填入盘中,尽量压实,并将表面抹平,再用勺子在表面铺上一层桂花糖。 3. 入锅内中火蒸半小时左右,放凉后切片即可食用。
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