豆制品

豆腐是大豆制品中的佼佼者。半块豆腐（大约200克）所含钙大致与1大杯牛奶（300毫升）相当。不过，市场上豆腐品种虽然很多，可只有北豆腐和南豆腐含钙高。口感细滑的内酯豆腐每100克仅含钙17毫克，只有普通豆腐的十分之一。至于日本豆腐则更是豆腐界中的“冒牌货”——是由鸡蛋做成的。此外豆腐丝、豆腐干、素鸡等豆制品用含钙凝固剂加工，钙含量也很高；而豆浆、豆汁等含钙量比较低。