不同食物提供不同营养 幼儿的膳食结构与成人不同,是呈坡度比较小的梯形,从梯形底部到顶部的排列顺序分别是:蛋白质(肉蛋类)、矿物质、维生素(蔬果奶)、碳水化合物(米面)、脂肪(肉蛋奶)、膳食纤维(蔬菜)。 下面简单罗列一下宝宝需要补充的食物和营养: 全麦食品 全麦面食不仅含有小麦胚和小麦麸,更是纤维素的极佳来源。 种子和坚果 坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病、改善脑部营养等都有极好的功效。 豆类和豆制品 制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素,而豆制品中却不含胆固醇。 绿叶蔬菜和其它蔬菜 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。蔬菜有五色,即为青、赤、黄、白、黑五种颜色,而五色分别对五脏有不同的作用。从营养的角度说五色食物,青色蔬菜中一般富含胡萝卜素,白色蔬菜富含黄酮素,黑色蔬菜中则富含铁。 脂肪和植物油 脂肪的主要功能是供给热量,其供热量较相同重量的蛋白质和碳水化合物(糖类)多一倍。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。 全麦食品 全麦面食不仅含有小麦胚和小麦麸,更是纤维素的极佳来源。 各类水果 水果对人类的益处很多,不仅能提供纤维素、维生素、矿物质等丰富的营养元素,也有改善肠胃功能、改善情绪、增加食欲等功效。 鱼、畜肉和禽肉 鱼肉营养价值极高,具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。肉类营养丰富,味美,食肉使人更能耐饥;长期食用,还可以帮助身体变得更为强壮。
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