营养提示：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
主料：猪肝200克，青椒3个，洋葱半个，生姜一块。
调料：生抽2勺，老抽一勺，白糖一勺，盐半勺，生粉一勺。
做法：
1.将调料混在一起作为腌料备用；
2.猪肝切薄片，用凉水冲洗几次，沥干水分，加腌制料腌制片刻；青椒洗净去籽，切成大块，洋葱和生姜也切片；
3.平底锅烧热加油炒香姜片，再依次炒香洋葱和青椒，盛出。
4.锅里再加少量的油，炒白腌制好的猪肝，倒入刚炒好的配料，加进半勺盐和半碗水煮滚即可。
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