制作材料:猪蹄筋800克、菜花800克、鸡肉200克、火腿50克、盐10克、料酒25克、猪油(炼制)15克、碱5克。 制作步骤: 1、将水发猪蹄筋用温水浸泡,加上食用碱除去油腻,用水洗净,切成两半; 2、鸡肉、火腿分别放入锅内焯熟待用; 3、菜花洗净,切成小块,投入沸水锅中略焯,取出备用; 4、将熟鸡肉、熟火腿均切成片; 5、将菜花块、猪蹄筋、熟火腿片和高汤1500克一起放入锅中,加入料酒、精盐、猪油烧沸; 6、用小火炖至汤浓,猪蹄筋入味即可。 健康提醒:准妈妈的胃口不是很好,这个时候可以变着法子的做一些好吃的,比如菜花炖蹄筋,味道就很好哦。
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