健康提示:鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,如可抵抗肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等。
材料:鲫鱼3条,白萝卜半只,葱,姜,蒜,香菜适量
做法:
1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏,鱼身双面斜打花刀;
2、锅烧热后下油,油热后,下入鲫鱼双面煎黄;
3、用锅把煎好的鲫鱼推到锅边,里面的剩油爆香葱、姜、蒜,烹入料酒;
4、锅内注入开水,水烧开后,撇去浮沫,放入白萝卜丁中火焖煮;
5、及至白萝卜透明变软,汤汁变白,调入适量盐,撒入葱花和香菜即可。