营养提示:番茄富含维生素,草鱼肉富含蛋白,酸菜味鲜,酸汤番茄鱼,味道酸甜,营养适口。 主料:草鱼750g,番茄200g,酸菜100g,鸡蛋1个 辅料:油适量,盐适量,料酒1勺,大葱适量,生姜适量,大蒜适量,淀粉适量 做法: 1、新鲜草鱼杀择洗干净后去头,去鱼骨; 2、把鱼肉片成厚点的鱼片; 3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀; 4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁; 5、锅里油热后放入葱段炒香; 6、放入鱼骨煸炒,加适量清水; 7、倒入料酒,加少许精盐,大火烧开煮5分钟; 8、把鱼骨捞出,鱼汤倒入干净小盆内备用; 9、另起油锅,放入葱姜蒜片炒香; 10、倒入切好的番茄丁,加少许精盐把番茄炒成糊状; 11、倒入酸菜丁,翻炒均匀; 12、倒入番茄酱,这样炒制出的汤汁清香酸甜,倒入准备好的鱼汤; 13、鱼汤烧开后,下入鱼片,大火烧开即可
更多>>
更多>>