益气补虚，山药焖鹅

营养提示：鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用。山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素种类和数量较少。但山药有利脾胃消化吸收功能，强健机体，滋肾益精的作用。 主料：鹅肉600g，山药300g 辅料：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，柱候酱适量，冰糖适量，香菜适量 做法： 1.鹅先焯过水沥干，然后锅里入底油，下鹅块； 2.煎香鹅块，把皮的油脂煎出来更好； 3.把鹅块拨到锅的一边，加入姜蒜爆香； 4.加入一勺柱候酱； 5.充分炒匀； 6.加入适量的开水，少许的冰糖，盖好盖子开始焖煮，大火开后转小火； 7.这时候可以把山药去皮，切适量大小段； 8.待鹅焖了有十分钟左右，加入山药； 9.续焖约二十分钟，至水差不多收干； 10.最后下点香菜炒匀即可。