家常地三鲜

土豆150g、茄子150g、青椒150g、水淀粉2大勺、金兰酱油1小勺、盐1/4小勺、植物油适量、花椒、姜适量 步骤： 1、茄子、青椒切块，土豆切片，加入生抽和盐混合均匀； 2、锅内热油，放入土豆，茄子，青椒，炸过一遍捞出备用； 3、锅内留少许底油，放入花椒、姜末炒香，再倒入炸好的三鲜快速炒匀，放入生抽和盐，加入水淀粉勾芡即可出锅。