珍菇100克,扇贝边1把,油盐,姜蒜葱,鸡粉,生抽,鱼露,料酒,花椒,干辣椒适量。 做法如下: 1. 锅中放入适量的水,将牛腩放入,加执,烧开后,将飘着的杂物捞出,用温水冲洗干净。 2. 取一部分牛腩,切小块,将调味料备好 3. 取原来的干净的锅,姜蒜爆香后加少量的油。 4. 倒入牛腩翻炒,加盐,鸡粉,鱼露,生抽,料酒翻炒 5. 加入适量的水,煮滚。 6. 倒入小砂锅中,加入花椒,干辣椒,小火慢煮约半小时。 7. 煮的时候备其它材料哈,将白萝卜切块,扇贝边清洗干净,秀珍菇洗净撕成合适的大小 8. 砂锅牛肉煮至已经入味,加入萝卜。中火煮 9. 加入扇贝边。偶尔用筷子搅动下,以免糊锅。 10. 煮至萝卜和扇贝边入味。 11. 下入秀珍菇,煮约十分钟。 12. 试下味道OK后,下入少量葱花即可关火。
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