一是长期保存。随着果蔬的长期保鲜、保存技术发展迅速,把“应季”的果蔬保存到冬季是非常容易实现的。比如,在温暖的季节,把一部分香蕉、葡萄、苹果、梨、柑橘、菠萝……等常见的水果存一部分,利用冷藏等保鲜技术,将他们保存到冬季,几乎可以满足全年的供应。比如,苹果在保险冷库里一般可以存在6个月左右。 二是“大棚种植“。在寒冷的冬天,大棚里依然如春天般温暖,果蔬就能正常生长结果,满足人们的食用需要。这也是目前非常普遍的一种做法。 第三种是异地种植,植物在某地是反季的,在另一个地方却正当时。比如在冬天,在广东、海南等南方城市有很多果蔬可以种植,供应充足,可以输送到北方地区。
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