学习做肠粉 不用肠粉机也能做肠粉 去过广州,清晨,初升的太阳,转到街角,蒸汽弥漫的小店里阿姨阿叔正在有条有序的拉着肠粉,新的一天从米浆、酱油的香气中拉开序幕。 去过广州的我怀念拉肠的味道。于是自己做一个家庭版本的。你不需要有肠粉机,不需要有太多工具,只需要调好酱油,静等两分钟。 肠粉粉100g,水250ml,生菜,沙葛,葱,瘦肉适量,酱油 做法很简单: 1.肠粉粉加水搅拌均匀。我知道你们会问什么是肠粉粉,可以按一定比例自己调,粘米粉,小麦淀粉,土豆粉,玉米淀粉,比例8:7:1:1.或者网购肠粉粉。 2.生菜,猪肉,葱混合 3.锅里放上一个蒸架,大火烧开水。取一个薄一点的盘子,刷点油,倒入粉浆,加点肉,菜,放进锅里蒸。大概两分钟,看到鼓起泡就可以了。 4.用刮刀刮起肠粉,没有刮刀直接用炒菜的铲也可以 5.淋上酱油即可。讲究的可以加蛋,加虾肉,牛肉……酱油也可以用蒜调味。
更多>>
更多>>